Finca Palmeira Sanclodio

La elegancia del Valle del Avia

FICHA TÉCNICA

. Bodega: Bodega Sanclodio

. Marca: Finca Palmeira

. D.O.: Ribeiro (Galicia, España)

. Tipo: Blanco

. Grado: 14%

. Variedades: Treixadura, loureira, albariño

 

CATA

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. Vista: Tonos amarillo verdoso propios de su juventud y una lágrima marcada que anticipa un gran volumen en boca

. Nariz: Complejo, con matices de fruta de hueso y notas florales, además de un sutil toque especiado procedente del fudre.

. Boca: Ofrece una buena acidez, equilibrada por su volumen y untuosidad, y se prolonga en un postgusto larguísimo.

. Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 6-8ºC

. Maridaje: Zamburiñas, marisco de roca, pescados, ensaladas, arroces y carnes blancas.

 

 

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

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. Ubicación: Finca Palmeira, Concello de Leiro (Ourense)

. Descripción: Suelos de sábrego, pizarras y esquistos

. Clima: Clima de marcada influencia atlántica, aportan a este Ribeiro singular una frescura natural y una finura inigualables

. Cosecha: Vendimia se realiza de forma manual en cajas de 18 kilos para preservar la integridad y la frescura del fruto

. Vinificación: Manejo exquisito y un prensado ligero garantizan que solo el mosto de menor extracción forme parte del vino.

. Envejecimiento: Tras la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas: una parte en depósito y otra en tina de madera de roble francés. Pasados unos meses, ambas partidas se unen en el coupage final .