Sanclodio 2022
Un vino de paisaje y territorio
Un vino que expresa las particularidades del Valle del Avia
FICHA TÉCNICA
. La bodega: Bodega Sanclodio
. Marca: Sanclodio
. D.O.: Ribeiro (Galicia, España)
. Tipo: Blanco
. Añada: 2022
. Grado: 13,5%
. Variedades: Treixadura, Godello, Loureira, Albariño
CATA
. Vista: Amarillo oro con reflejos limón de intensidad media
. Nariz: Es complejo, frutal y fresco. Intensidad aromática media.
. Boca: Fresco, sabroso, amplios matices y final largo. Buena estructura que aporta la Treixadura (variedad principal) y en el pase de boca aparece el carácter afrutado, floral y complejo que notamos en nariz. Sigue la línea de años anteriores.
. Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 10 y 12º.
. Consumo: Óptimo 2 o 3 años si se conserva en buenas condiciones.
. Maridaje: Armoniza con todo tipo de pescados y mariscos, arroces, carnes blancas y sushi.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
. Ubicación: Fincas situadas en el Valle del Avia, Gomariz, Concello de Leiro (Ourense)
. Descripción: Terreno granítico en sucalcos.
. Superficie: 9,6 Hectáreas en total.
. Edad: Viñedos plantados a partir del año 2002.
. Clima: Confluencia de climas Atlántico y Mediterráneo.
. Cosecha: Vendimia manual en cajas de 18 kilos.
. Vinificación: Despalillado, prensa neumática con bajo rendimiento en beneficio de la calidad, desfangado a 15ºC y fermentación tradicional controlada a 16ºC.
. Envejecimiento: Crianza sobre lías y posterior maduración en depositos de acero con removido periódico.
. Embotellado: El primer lote en mayo de 2021. Se espera que evolucione bien a medio plazo madurando sus cualidades en botella.